9月は、紫外線や冷房による乾燥など、夏の間に蓄積された肌ダメージが表面化しやすい時期。そんな季節の変わり目におすすめなのが、アボカド入りの「美肌トムカーガイ風スープ」です。

高タンパク・低脂質の鶏ささみは、肌の土台となるタンパク質を補いながら、代謝をサポート。アボカドに含まれるビタミンEや良質な脂質は、肌の水分保持力を高め、乾燥による小ジワやくすみにアプローチします。さらにココナッツミルクのまろやかさが身体を内側から温め、満足感もプラス。

ミニトマトのリコピンやレモン果汁のビタミンCは、紫外線による酸化ダメージに働きかけ、透明感のある肌へと導いてくれます。香りのアクセントとして加えたレモングラスや生姜は、巡りを促し、冷えやむくみのケアにも効果的。

夏を乗り越えた肌に、美味しくやさしい一皿を。心と身体をほぐしながら、美しさをチャージしてみてはいかがでしょうか。

材料（2人分）

• 鶏ささみ：3本（そぎ切り）

• アボカド：1/2個（一口大にカット）

• ココナッツミルク（無糖）：200ml

• 水：200ml

• ミニトマト：6個（半分にカット）

• ズッキーニ：1/2本（薄切り）

• レモングラス（生・乾燥・ペーストのいずれか）：1本 or 小さじ1

• 生姜スライス：2〜3枚

• にんにく（すりおろし）：小さじ1/2

• ナンプラー：小さじ1

• レモン果汁 or ライム果汁：大さじ1〜お好みで

• オリーブオイル：小さじ1（炒め用）

• 塩：適量

• 唐辛子（輪切りやペースト）：少々（お好みで）

• パクチーやバジル：適量（あれば）

作り方

1. 香りを引き出す
   　鍋にオリーブオイルを熱し、生姜・にんにく・レモングラスを軽く炒めて香りを出す。

2. スープを作る
   　水を加えてひと煮立ちさせ、鶏ささみ、ズッキーニ、ミニトマトを加える。

3. 煮込む
   　鶏ささみに火が通ったら、ココナッツミルクを加え、弱火にして温める（※沸騰させないよう注意）。

4. 仕上げ
   　ナンプラー・レモン果汁で味を調え、火を止めてからアボカドを加える。余熱で温める程度にする。

5. 盛り付け
   　器に盛り、パクチーやバジル、唐辛子をトッピングして完成。